Receta de Sopa de Lentejas Fácil: Nutritiva y Reconfortante

Introducción

La sopa de lentejas es una opción perfecta para disfrutar de una comida reconfortante, saludable y llena de sabor. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa. A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa sopa de lentejas paso a paso.

Ingredientes

Para preparar esta sopa de lentejas fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de lentejas: lavadas y escurridas.
• 1 cebolla: finamente picada.
• 2 dientes de ajo: picados.
• 1 zanahoria: pelada y picada en cubos.
• 1 papa: pelada y cortada en cubos.
• 2 tomates: picados.
• 1 pimiento rojo: picado.
• 1 rama de apio: picada.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
• 4 tazas de caldo de verduras o agua.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Perejil fresco: picado para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Sofrito de Vegetales

1. Calentar el aceite: En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir cebolla y ajo: Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2: Incorporar Vegetales y Condimentos

1. Agregar zanahoria y apio: Añade la zanahoria y el apio picados a la olla y cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
2. Añadir pimiento y tomate: Incorpora el pimiento rojo y los tomates picados, mezclando bien.
3. Condimentos: Añade el comino, el pimentón dulce y la hoja de laurel, y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Cocción de las Lentejas

1. Añadir lentejas y caldo: Agrega las lentejas lavadas y escurridas a la olla. Vierte el caldo de verduras o el agua, asegurándote de que cubra todos los ingredientes.
2. Hervir y reducir: Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas y los vegetales estén tiernos.

Paso 4: Ajustar Sabor y Servir

1. Sal y pimienta: Prueba la sopa y ajusta de sal y pimienta según tu gusto.
2. Retirar hoja de laurel: Antes de servir, retira la hoja de laurel de la olla.

Presentación

Sirve la sopa de lentejas caliente en tazones individuales, decorada con perejil fresco picado. Puedes acompañar esta sopa con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.

Consejos Adicionales

• Variaciones: Puedes agregar otros vegetales como espinacas, calabacín o champiñones para variar la receta.
• Proteínas adicionales: Añade trozos de chorizo, jamón o tocino para un extra de sabor y proteínas.
• Sopa más espesa: Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de la sopa con una licuadora de mano antes de servir.

Conclusión

La sopa de lentejas es una receta clásica y nutritiva que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su preparación sencilla y su sabor reconfortante la convierten en una opción ideal para cualquier día de la semana. ¡Disfruta de esta sopa deliciosa y saludable con toda tu familia!